শীতের আমেজে ঘরেই তৈরি করুন দারুণ স্বাদের ডাম্পলিং স্যুপ
শীতের সকাল কিংবা পড়ন্ত বিকেলে গরম ধোঁয়া ওঠা ডাম্পলিং স্যুপ এক দারুণ জলখাবার হতে পারে। ঘরেই রেস্তোরাঁ স্টাইলের এই পদটি তৈরি করার পদ্ধতি বাতলে দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা। এটি তৈরির জন্য মূলত ডাম্পলিংয়ের ভেতরে মুরগির কিমা, আদা, স্প্রিং অনিয়ন, সয়া সস, তিলের তেল এবং জমাট বাঁধা চিকেন স্টকের মিশ্রণ ব্যবহার করতে হয়। র্যাপারের ভেতর এই পুর ভরে মুখ ভালোভাবে আটকে স্টিমারে ৮ থেকে ১০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
অন্যদিকে, ডাম্পলিংয়ের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য চিকেন স্টক, আদা ও সয়া সস ফুটিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে হয়। একটি পরিবেশন পাত্রে সেদ্ধ করে রাখা ডাম্পলিংগুলো সাজিয়ে তার ওপর গরম স্যুপ ঢেলে স্প্রিং অনিয়ন ছিটিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই পদ। আপনি চাইলে মুরগির কিমার পরিবর্তে চিংড়ি ব্যবহার করেও এই ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন। সহজ এই রেসিপিটি অনুসরণ করে ঘরে বসেই উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক এই ডাম্পলিং স্যুপ।
সূত্র: প্রথম আলো
