মেঝেতে পড়ে যাওয়া খাবার কি পাঁচ সেকেন্ডের মধ্যে তুলে খেলে নিরাপদ?

অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, মেঝেতে পড়ে যাওয়া কোনো খাবার যদি পাঁচ সেকেন্ডের মধ্যে তুলে নেওয়া হয়, তবে তাতে জীবাণু সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে না। যদিও প্রচলিত এই ধারণাটি অনেকের কাছেই বেশ জনপ্রিয় এবং এটি একধরনের অভ্যাসে পরিণত হয়েছে, তবুও স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের মধ্যে এ নিয়ে ব্যাপক সংশয় রয়ে গেছে। অনেকেই অবলীলায় এই ঝুঁকি নিয়ে থাকেন, কিন্তু এই অভ্যাসের পেছনে কোনো বাস্তব বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে কি না, তা নিয়ে নিয়মিত প্রশ্ন ওঠে।

প্রকৃতপক্ষে, এই তথাকথিত 'পাঁচ সেকেন্ড নিয়ম' বাস্তবে কতটা কার্যকর বা নিরাপদ, তা নিয়ে বিতর্ক দীর্ঘদিনের। অধিকাংশ ক্ষেত্রে মানুষ একে ভিত্তিহীন মনে করলেও অভ্যাসের বশবর্তী হয়েই তারা এমনটা করে থাকেন। তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার মেঝেতে পড়ার সাথে সাথেই অদৃশ্য জীবাণু বা ব্যাকটেরিয়া তাতে ছড়িয়ে পড়তে পারে। তাই ঝুঁকি এড়াতে সব সময়ই সতর্ক থাকা প্রয়োজন, কারণ সংক্রমণের সম্ভাবনা পরিস্থিতির ওপর নির্ভর করে।

সূত্র: প্রথম আলো